Par Rob Hannam, PDG
Les maladies représentent la deuxième plus importante charge pour les éleveurs, après les aliments pour animaux. Bon nombre de producteurs ne pensent pas à inclure les coûts liés aux maladies dans le calcul de leurs coûts de production, mais ces coûts ne devraient pas être sous-estimés.
Anthony Novero, directeur de la technologie à Farm Health Guardian, affirme qu’on sous-estime considérablement les coûts liés aux maladies. Les pertes importantes attribuables à la mortalité et au dépeuplement et au repeuplement, ainsi que les coûts additionnels de nettoyage et de désinfection représentent des millions de dollars de pertes de revenus pour les grandes maternités. Par exemple, une éclosion du syndrome reproducteur et respiratoire porcin (SRRP) dans une maternité de 5 000 truies peut entraîner une perte de quelques millions de dollars pour l’ensemble du système de production.
« Lorsque la maladie frappe et qu’on perd quelques animaux, on lutte contre la maladie et la productivité diminue. Puis, on décide de dépeupler et les pertes de revenus s’accumulent. Il y a aussi les coûts de nettoyage et de désinfection du bâtiment d’élevage et ceux liés au repeuplement et à la reproduction. On doit ensuite attendre la mise bas. Pendant tout ce temps, la production est réduite. »
Les maladies n’entraînent pas seulement des coûts financiers; elles ont aussi un coût émotionnel. M. Novero insiste sur le fait que personne n’aime travailler avec des animaux malades. « Lorsqu’il y a une éclosion de maladie dans un bâtiment abritant des milliers d’animaux, il va y avoir des pertes, et c’est épuisant physiquement et émotionnellement », explique-t-il.
Le professeur John Patience de l’Université de l’Iowa a participé à une étude (en anglais seulement) comparant la rentabilité de la production porcine dans trois bâtiments de 1 000 têtes ayant différents statuts sanitaires. Les problèmes de santé légers, moyens et graves ont persisté tout au long de l’étude. Les trois bâtiments étaient positifs pour le SRRP, et les bâtiments présentant des problèmes de santé moyens et graves étaient également positifs pour l’influenza A.
Le rendement, la mortalité, la croissance et la rentabilité ont été comparés entre les trois troupeaux et les données ont été extrapolées pour des troupeaux de 2400 têtes. Les porcs pesaient 29 lb au début de l’essai et ont été engraissés jusqu’à un poids de marché de 285 lb. La mortalité dans le troupeau faisant face à un problème de santé faible léger de 3,3 % alors qu’il a atteint 19,9 % dans le troupeau ayant un problème de santé grave. Le nombre de jours nécessaire pour atteindre le poids de marché était de 133 pour les porcs présentant un problème de santé léger alors qu’il était de 148 jours, soit deux semaines de plus, pour ceux du troupeau ayant un problème de santé grave.
Le revenu par porc s’établissait à 13,50 $ pour les porcs du troupeau présentant un problème de santé léger alors qu’il était de -5,42 $ pour ceux du troupeau ayant un problème de santé grave, ce qui représente une différence de 19,25 $.
L’étude a utilisé les données économiques de 1999. Pour le troupeau ayant un problème de santé léger, le revenu total pour un poids de marché fixe de 285 lb était de306 000 $ tandis qu’il était de 246 000 $ pour le troupeau ayant un problème de santé grave. Il s’agit donc d’une différence de 60 000 $. Le revenu par porc s’établissait à 13,50 $ pour les porcs du troupeau présentant un problème de santé léger alors qu’il était de -5,42 $ pour ceux du troupeau ayant un problème de santé grave, ce qui représente une différence de 19,25 $.
Le revenu brut pour une période de production fixe de 133 jours plutôt que pour un poids de marché fixe était de 307 000 $ pour le troupeau ayant un problème de santé léger comparativement à 229 000 $ pour le troupeau ayant un problème de santé grave. Cette différence équivaut à une perte de 20,75 $ par porc.
| Problème de santé léger | Problème de santé grave | |
| Mortalité | 3,3 % | 19,9 % |
| Pourcentage de porcs abattus | >89 % | 71 % |
| Gain moyen quotidien | 1,9 lb/jour | 1,6 lb/jour |
| Nombre de jours jusqu’à l’abattage (NJA) | 133 | 148 |
| Revenu brut pour un poids de marché de 285 lb | 306,000 $ | 246,000 $ |
| Profit par porc | 13,50 $ | -5.42 $ |
| Revenu brut (133 NJA) | 307,000 $ | 229,000 $ |
« Les gens s’investissent dans cette industrie pour prendre soin des animaux et faire un peu d’argent. S’occuper de porcs malades est difficile, tant pour les employés que pour les employeurs, et les gens peuvent rapidement perdre le moral », explique M. Novero. « C’est ça que Farm Health Guardian cherche à éviter; c’est ce qui nous motive. »
